டோஃபு, அதன் சுவையின்மைக்காக அடிக்கடி விமர்சிக்கப்பட்டாலும், மிகப்பெரியது சமையல் திறன் சரியாக சமைக்கும் போது. சுவைகளை உறிஞ்சும் அதன் திறன் அதை ஒரு மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது பல்துறை மற்றும் பொருத்தமான marinades மற்றும் glazes இணைந்து போது சுவையாக. நீங்கள் இதுவரை டோஃபுவின் ரசிகராக இல்லாதிருந்தால், உங்கள் மனதை மாற்றும் ஒரு செய்முறையை இன்று நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்: சோயா சாஸ் மெருகூட்டப்பட்ட டோஃபு. ஆகக்கூடிய நுணுக்கங்கள் நிறைந்த தவிர்க்கமுடியாத எளிமையான செய்முறை அடிப்படை உங்கள் வாராந்திர மெனுவில்.
இந்த மெருகூட்டப்பட்ட டோஃபு தயாரிப்பது ஒரு சூப்பர் வடிவம் உங்கள் உணவில் தாவரப் புரதங்களைச் சேர்த்துக்கொள்வது, குறிப்பாக நீங்கள் சைவ அல்லது சைவ உணவு உண்ணும் முறையைத் தேர்வுசெய்தால். இந்த டிஷ் ஒரு கோப்பையுடன் அற்புதமாக இணைகிறது வெள்ளை அரிசி மற்றும் சில காய்கறிகள் போன்றவை அல் டென்டே பச்சை பீன்ஸ் அல்லது கூட வேகவைத்த காலிஃபிளவர். பளபளப்பானது, அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் சற்று காரமான தொடுதல், டோஃபுவின் சுவையை உயர்த்தி, இந்த உணவை சிறப்பு வாய்ந்ததாக மாற்றுகிறது.
பொருட்கள்
- 450 கிராம் நிறுவனம் டோஃபு
- 90 மில்லி சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 80 மில்லி வெள்ளை ஒயின்
- 50 மில்லி தண்ணீர்
- 20 கிராம் சர்க்கரை
- 1 கயிறு மிளகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 ஸ்காலியன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- துருவிய புதிய இஞ்சி (சுமார் 5 கிராம்)
இந்த பொருட்கள் சில இல்லை என்றால், நீங்கள் செய்யலாம் சிறிய சரிசெய்தல். எடுத்துக்காட்டாக, மற்ற சமையல் வகைகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளபடி, வெள்ளை ஒயின் கூடுதல் சர்க்கரையுடன் மிரினுக்குப் பதிலாக மாற்றப்படலாம்.
படிப்படியாக
- டோஃபுவை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் போர்த்தி, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற சிறிது அழுத்தவும். இது உங்களை மேம்படுத்தும் அமைப்பு அதை சமைக்கும் போது. வடிகட்டியவுடன், முதலில் கிடைமட்ட துண்டுகளாகவும், பின்னர் சிறிய பகடைகளாகவும் வெட்டவும். முன்பதிவு.
- ஒரு பாத்திரத்தில், சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், ஒயிட் ஒயின், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கிய மிளகாய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். இது இருக்கும் மெருகூட்டப்பட்ட டோஃபுவிற்கு சுவையை கொடுக்கும்.
- தாராளமான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். டோஃபு க்யூப்ஸ் இருக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் பிரவுன் செய்யவும் மிருதுவான. அவற்றை அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
- அதே கடாயில், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் துருவிய இஞ்சியை ஒரு நிமிடம் வரை வதக்கவும். நறுமணம்.
- டோஃபுவை மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும். படிந்து உறைந்த கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், டோஃபுவை சாஸுடன் பூசுவதை உறுதிசெய்து, அது பொருட்களுடன் பூசப்பட்டிருக்கும். சுவைகள். பகடையை பாதியிலேயே புரட்டவும், அதனால் அவை சமமாக பூசப்படும்.
- வெள்ளை அரிசி மற்றும்/அல்லது காய்கறிகளுடன் மெருகூட்டப்பட்ட டோஃபுவை சுவைக்க பரிமாறவும். கடாயில் இருந்து மீதமுள்ள சாஸுடன் டோஃபுவை தூவவும் சுவையை அதிகரிக்க.
கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள்
- டோஃபுவை மரைனேட் செய்யவும்: உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், டோஃபுவை சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு படிந்து உறைந்த கலவையில் marinate செய்யலாம். இது சுவையை இன்னும் தீவிரமாக்கும்.
- துணைகள்: இந்த உணவு வெள்ளை அரிசி, கினோவா, அரிசி நூடுல்ஸ் அல்லது போக் சோய் அல்லது அஸ்பாரகஸ் போன்ற பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.
- வரியாசியன்கள்: சில கிளாசிக் ஆசிய ரெசிபிகளில் இருப்பது போல், சிட்ரஸ் பழத்திற்கு சில துளிகள் எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்க முயற்சிக்கவும் அல்லது வெள்ளை ஒயினுக்கு பதிலாக மிரினைப் பயன்படுத்தவும்.
- வழங்கல்: வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் புதிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும், அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான காட்சிப் பூச்சு கொடுக்கவும்.
டோஃபு ஒரு மிக மிக பல்துறை இது பலவகையான சமையல் வகைகளில் இணைக்கப்படலாம். இந்த படிந்து உறைந்த கூடுதலாக, நீங்கள் போன்ற பிற விருப்பங்களை முயற்சி செய்யலாம் டோஃபு மற்றும் காலிஃபிளவர் கறி அல்லது ஆரஞ்சு டோஃபு போன்ற இன்னும் புதுமையான சமையல் வகைகள்.
இவ்வளவு எளிமையான தயாரிப்பு மற்றும் ஒரு சுவையான முடிவுடன், டோஃபுவை முழு உணவாக மாற்ற உங்களுக்கு சரியான படிந்து உறைதல் மட்டுமே தேவை என்பதற்கு இந்த செய்முறை சான்றாகும். சுவை மற்றும் அமைப்பு. இந்த குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட உணவின் திறனை பரிசோதனை செய்து கண்டறிய தைரியம்.
