El தீயால் வாட்டப்பட்ட கோழிக்கறி இது சமையலறையில் ஒப்பிடமுடியாத கிளாசிக் ஆகும். அனைத்து சுவைகளுக்கும் ஏற்ற எளிய, சிக்கனமான தயாரிப்புடன், இது ஒருபோதும் தோல்வியடையாத ஒரு செய்முறையாகும். இந்த உணவை பல்வேறு அழகுபடுத்தல்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி, காய்கறிகள் அல்லது அவற்றின் கலவையானது, எந்தவொரு உணவகத்தையும் மகிழ்விக்கும் சுவை நிறைந்த ஒரு அற்புதமான முடிவை அடைகிறது. இன்று நாம் முன்வைக்கும் செய்முறையானது தவிர்க்கமுடியாத அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துகிறது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் படுக்கை, வழங்கும் மற்ற பொருட்கள் கூடுதலாக ஒரு சமநிலை பாரம்பரிய மற்றும் நறுமணத்திற்கு இடையில்.
இந்த உணவில், முக்கிய விஷயம் விளையாடுவது வெப்பநிலை மற்றும் அடுப்பு நேரம் உட்புறம் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் போது மிருதுவான, தங்க நிற வெளிப்புறத்தை உறுதி செய்ய. மேலும், ஒரு தொடுதல் வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி, பீர் o காக்னாக் நறுமண மூலிகைகளுடன் சேர்ந்து, இது அதன் நறுமணத்தை உயர்த்துகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான சமையல் அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 கோழி தொடைகள்
- X செவ்வொல்
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- தைம் 1 ஸ்ப்ரிக்
- 1/2 எலுமிச்சை
- 1/2 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
செயல்முறை படிப்படியாக
- நீங்கள் பொருட்களை தயாரிக்கும் போது அடுப்பை 220ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு-பாதுகாப்பான உணவின் அடிப்பகுதியை மூடுவதற்கு வெங்காயத்தை உரித்து, ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டவும். இது மீதமுள்ள பொருட்களுக்கான அடிப்படையாக செயல்படும் மற்றும் சமைக்கும் போது அவை வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளும்.
- கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அதே தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டுங்கள். கிண்ணத்தில் வெங்காயத்திற்கு அடுத்த துண்டுகளை வைக்கவும்.
- இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழி தொடைகளை சீசன் செய்யவும். பின்னர், அவற்றை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் படுக்கையில் வைக்கவும், அவை நன்கு விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.
- தாராளமான ஸ்ட்ரீம் மூலம் தெளிக்கவும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் காய்கறிகள் மற்றும் கோழி தொடைகள் இரண்டும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் எண்ணெய் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு பூசும்.
- பூண்டு முழு கிராம்பு, போன்ற நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும் வறட்சியான தைம், மற்றும் அரை எலுமிச்சை துண்டுகள். இந்த பொருட்கள் வழங்கும் வாசனை அடுக்குகள் மற்றும் தட்டுக்கு புத்துணர்ச்சி.
- ட்ரேயை அடுப்பில் வைத்து 220ºC க்கு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், முதலில் தொடைகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
- எலுமிச்சையை அகற்றி, அரை கிளாஸ் ஒயிட் ஒயின் சேர்த்து டிஷின் அடிப்பகுதியை டிக்லேஸ் செய்யவும். தொடைகள் ஏற்கனவே பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், சமையலுக்கு அவற்றைத் திருப்புவதற்கான வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
- அடுப்பு வெப்பநிலையை 180ºC ஆகக் குறைத்து, தொடைகளின் அளவைப் பொறுத்து மேலும் 30-40 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து சமைக்கவும். இந்த படி உறுதி செய்கிறது இறைச்சி தாகமாக உள்ளது உள்ளே.
- இறுதியாக, வெப்பநிலையை மீண்டும் 220ºC ஆக அதிகரிக்கவும் அல்லது செயல்படுத்தவும் கிரில் தோல் மிருதுவாகவும் கேரமலைஸ் ஆகவும் இருக்கும் வரை சில நிமிடங்களுக்கு.
இந்த டிஷ் மூலத்திலிருந்து நேரடியாக மேசையின் மையத்திற்கு பரிமாற தயாராக உள்ளது, அதனுடன் புதிய சாலட் அல்லது சில சுட்ட உருளைக்கிழங்கு. அதன் ஆழமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் கலவையானது தினசரி மதிய உணவு மற்றும் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பம் ஆகிய இரண்டிற்கும் சரியான விருப்பமாக அமைகிறது. உங்கள் விருப்பப்படி இந்த கிளாசிக் தனிப்பயனாக்க பல்வேறு மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்யவும் அல்லது மிளகுத்தூள் தொடுதலை சேர்க்கவும். உங்கள் உணவருந்துபவர்கள் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிப்பார்கள்!