நீங்கள் சுவையாகவும் விரைவாகவும் ஏதாவது ஒன்றைச் செய்ய விரும்பினால் ஒருபோதும் தோல்வியடையாத உணவுகள் உள்ளன, மேலும் காளான்களுடன் வேகவைத்த முட்டைகள் இது மேலே உள்ளது. காளான்களை ருசிக்க இது மிகவும் பலனளிக்கும் வழிகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது ஆயிரம் வகைகளை பரிசோதிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும், அதை தயாரிக்கவும் முடியும். வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும்: புதிய பருவகால காளான்கள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் ஆண்டு முழுவதும் நீங்கள் காணக்கூடிய பயிரிடப்பட்ட காளான்களுடன்.
இதை முயற்சிப்பவர்கள் இன்னும் அதிகமாக வாங்க மீண்டும் வருவார்கள், குறிப்பாக இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்பட்டால், அது புதியதாக இருக்கும். அந்த ஜூசி அமைப்பு எல்லோரும் அதை விரும்புகிறார்கள். இது நம்மில் பலருக்கு நடக்கும்: நாங்கள் அதை சமைக்கிறோம், அது பாத்திரத்திலிருந்து தட்டுக்கு பறக்கிறது, கிட்டத்தட்ட புகைப்படம் எடுக்க நேரமில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும் ஆரம்பசில எளிய தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், கிரீம் அல்லது பெச்சமெல் சாஸ் சேர்க்காமல் இது சரியானதாக மாறும்.
இந்த உணவு ஏன் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் வேலை செய்யும்?
காளான்கள் பல்துறை திறன் கொண்டவை, லேசானவை மற்றும் சுவையானவை. சாம்பினோன், சிப்பி காளான், ஷிமேஜி அல்லது பல்வேறு கலவை: அவற்றில் ஏதேனும் ஒரு நல்ல போட்டிக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். இப்போதெல்லாம் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது; கூட உள்ளன மெர்கடோனா போன்ற பல்பொருள் அங்காடிகளில் பல்வேறு வகையான தட்டுகள் வாரத்தில் நேரத்தைச் செலவிட இது அற்புதமாக வேலை செய்கிறது.
மேலும், அவை மிகக் குறைந்த கலோரி மூலப்பொருளாகும், ஏனெனில் அவற்றில் கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகக் குறைவு, மேலும் அவற்றின் எடையில் பெரும்பகுதி நீர்தரமான புரதம் நிறைந்த முட்டையுடன் நீங்கள் அதை இணைத்தால், உங்களுக்கு ஒரு முழுமையான, மிகவும் சத்தான உணவு கிடைக்கும், அது சரியாக பொருந்துகிறது முழு குடும்பத்திற்கும் லேசான இரவு உணவு.
அத்தியாவசிய பொருட்கள் மற்றும் அளவுகள்
நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு பேருக்கு சமைக்கிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் கணக்கிடலாம். விரைவான பதிப்பிற்கு, ஒரு எளிய வழிகாட்டியைக் கவனியுங்கள்: ஒருவருக்கு 2 முட்டைகள்ஒரு சிறிய தட்டு காளான்கள், ஒரு பல் பூண்டு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்உப்பும் மிளகும். நீங்க தப்பா நினைக்கக் கூடாது.
இரண்டு பரிமாணங்களுக்கான அளவை நீங்கள் சரியாக சரிசெய்ய விரும்பினால், மிகவும் சீரான மற்றும் சுவையான முடிவைக் கொடுக்கும் ஒரு வழிகாட்டுதல் இங்கே: வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் 150 கிராம்1 பல் பூண்டு, 3 முட்டை அளவு எம்20 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், நீங்கள் விரும்பினால்), உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு முடிக்க வெட்டப்பட்டது.
ஒன்றை கையில் வைத்திருப்பதும் நல்லது. நான்ஸ்டிக் வாணலி முட்டைகளை லேசாக அடிக்க ஒரு முட்கரண்டி. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் எல்லாவற்றையும் தயாராக வைத்திருங்கள்.ஏனென்றால், இந்த சமையல் ஒரு நொடியில் சுடுகிறது, மேலும் செயல்முறையின் நடுவில் பொருட்களைத் தேடுவதை நிறுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
காளான்களை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பதப்படுத்துதல்
காளான்களை கவனமாக வளர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது, அவற்றை மூழ்கடிப்பதைத் தவிர்க்கவும். எந்தவொரு அழுக்கையும் அகற்ற மென்மையான தூரிகை அல்லது ஈரமான துணியால் அவற்றை சுத்தம் செய்வது சிறந்தது. பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக நீங்கள் அவற்றைக் கழுவ விரும்பினால், விரைவாக துவைக்கவும். அவற்றை உடனடியாக உலர்த்தவும். அதனால் அவை அதிக திரவத்தை உறிஞ்சாது.
மற்றொரு முக்கிய தந்திரம்: கடைசியில் உப்புகாளான்களை சீக்கிரம் உப்பு போட்டு உப்பிட்டால், அவை அதிக தண்ணீரை வெளியிட்டு வாடிவிடும். முதலில் நடுத்தர-அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அப்போது அவை பழுப்பு நிறமாகவும், அவற்றின் தண்ணீரை ஆவியாக்குங்கள்பின்னர், அவை மென்மையாக மாறியதும், உப்பு மற்றும் மிளகாயைச் சரிசெய்யவும். இது சுவையைச் செறிவூட்டி, நல்ல அமைப்பைப் பராமரிக்கும்.
முட்டை நுட்பம்: குறுக்குவழிகள் இல்லாமல் கிரீமி தன்மை
வெப்பநிலைக்கும் இயக்கத்திற்கும் இடையிலான சமநிலையிலிருந்து ஒரு சிறந்த துருவல் முட்டை வருகிறது. முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், அதிகமாக வாதிடாமல்மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளைக் கருவையும் கலக்க போதுமானது. சமைக்கும் முறை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், குறைந்த அல்லது நடுத்தர-குறைந்த தீமுட்டை கிரீமி நிறத்தில் மென்மையாக அமைவதற்கு மெதுவாகக் கிளறவும்.
சமையல் கொழுப்பு: உடன் வெண்ணெய் சுவை மிகவும் வட்டமானது மற்றும் அமைப்பு பட்டு போன்றது; உடன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் இது அற்புதமாகவும், அதிக நறுமணத்துடனும் மாறும். நான்-ஸ்டிக் பான் பயன்படுத்தவும்: நீங்கள் எவ்வளவு கவனமாக இருந்தாலும், பான் ஒட்டிக்கொண்டால், அது க்ரீமினஸை அழித்துவிடும். துருவல்.
காளான்கள் ஈரமாகாமல் தடுக்கும் தந்திரம்: முதலில் அவற்றை தண்ணீர் விட்டு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றவும். அவற்றை அடித்த முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.பின்னர் எல்லாம் மீண்டும் பாத்திரத்தில் செல்கிறது. இந்த வழியில் முட்டை தண்ணீராக மாறாமல் காளான் சாறுகளுடன் பிணைக்கிறது. கிரீம் அல்லது பெச்சமெல் கிரீமித்தன்மை பெற; சரியாகச் செய்யும்போது, அது சரியானதாகவும் கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் வரும்.
விரிவான படிப்படியான
சிறந்த முடிவை உறுதி செய்வதற்காக இந்த வழிகாட்டி அத்தியாவசிய நேரங்களையும் நுட்பங்களையும் ஒருங்கிணைக்கிறது. ஜூசி மற்றும் சுவையானது உங்கள் வாழ்க்கையை சிக்கலாக்காமல்.
- இடத்தை தயார் செய்யவும்: சுத்தம் செய்து நறுக்கவும் 150 கிராம் காளான்களை எடுத்து, 1 பல் பூண்டை நறுக்கி, 3 நடுத்தர முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, மஞ்சள் கருவும் வெள்ளைக் கருவும் இணையும் வரை அடிக்கவும்.
- ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, உருக்கவும். 10 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது ஒரு சொட்டு ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்). பூண்டை எரிய விடாமல் சில நொடிகள் வதக்கவும்.
- காளான்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர-அதிக தீயில் இடையில் வதக்கவும். 5 மற்றும் 7 நிமிடங்கள்அவை மென்மையாகி தண்ணீரை வெளியேற்றும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
- காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். ருசிக்க. அவற்றை வாணலியில் இருந்து எடுத்து, அடித்த முட்டைகளின் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதனால் அவை நன்றாகக் கலக்கும்.
- அதே கடாயில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் 10 கிராம் (அல்லது ஒரு சிட்டிகை எண்ணெய்), தீயைக் குறைத்து, முட்டை மற்றும் காளான் கலவையை ஊற்றவும்.
- ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மெதுவாகக் கிளறி, எட்டு அளவு அசைவுகளைச் செய்யுங்கள். நகர்வதை நிறுத்தாமல் அதனால் முட்டை மெதுவாக அமைகிறது. சுமார் 2 நிமிடங்களில் நீங்கள் சரியான திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறுவீர்கள்.
- தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகாயை ருசித்து சரிசெய்யவும். முட்டை அதிகமாக வேகும் முன் அடுப்பை அணைக்கவும், ஏனென்றால் எஞ்சிய வெப்பம் இது சில வினாடிகள் தொடர்ந்து சமைக்கும்.
- மேலே தூவி உடனடியாக பரிமாறவும். நறுக்கிய வோக்கோசு புத்துணர்ச்சி சேர்க்க.
ரகசியம் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் நிலையான இயக்கத்தில் உள்ளது: இதனால் முட்டை வறண்டு போகாமல், ஈரப்பதமாக இருக்கும். கிரீமி மற்றும் காளான்கள் அவற்றின் தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், தொலைந்து போகாமல் இருக்க, இதோ சுருக்கப்பட்ட பதிப்பு: ஐந்து படிகள் மேஜை ஏற்கனவே அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
- காளான்களை சுத்தம் செய்து, பூண்டை நறுக்கி, முட்டையை அதிகமாகச் செய்யாமல் அடிக்கவும்.
- காளான்கள் தண்ணீர் விட்டு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களையும் முட்டையையும் கலக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றாகக் கலக்கும்.
- குறைந்த தீயில், மெதுவாகக் கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். சாற்றுள்ள.
- பார்ஸ்லியுடன் முடித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
மாறுபாடுகள் மற்றும் சுவையின் தொடுதல்கள்
உங்கள் உணவை சிக்கலாக்காமல் அலங்கரிக்க விரும்பினால், இதை முயற்சிக்கவும்: வேட்டையாடிய வெங்காயம் காளான்களுடன் சேர்க்கப்பட்டது, சில துண்டுகள் ஐபீரியன் ஹாம் இறுதியில் அல்லது ஒரு துளி வெள்ளை ஒயின் நறுமணத்தைச் சேர்க்க. அவர்கள் துணையையும் வரவேற்கிறார்கள். ஈல் அல்லது இறால் குட்டிகள்அவை விரைவாகத் தவிர்க்கப்பட்டு, அற்புதமான கடல்சார் தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன.
ஒரு ஆசிய சுவையான ட்விஸ்ட் வேண்டுமா? காளான்கள் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது, சோயா சாஸ் சிறிது சேர்த்து டீகிளேஸ் செய்யவும் முட்டையில் அவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன்: இது உமாமி சுவையை தீவிரப்படுத்தி பளபளப்பைச் சேர்க்கிறது. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில், பின்வருபவை அற்புதமாக வேலை செய்கின்றன: வோக்கோசு, ஒரு சில இலைகள் வறட்சியான தைம் அல்லது சிறிது chive நறுக்கியது; மற்றும், சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு, ஒரு முக்காடு grated truffle நீங்கள் சேவை செய்வது போலவே.
பக்க உணவுகள் மற்றும் முழு மெனு
இந்த ஸ்க்ராம்பிள்டு முட்டை, பாரில் செய்வது போல, டப்பாவாக அருமையாக இருக்கும். இதை டோஸ்ட்டுடன் அல்லது... பரிமாறவும். ரொட்டி துண்டுகள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாற்றினால், உங்களுக்கு ஒரு சரியான உணவு கிடைக்கும். இதை இன்னும் முழுமையான உணவாக மாற்ற விரும்பினால், இதனுடன் பரிமாறவும் கலப்பு சாலட் அல்லது ஒரு எளிய உடையணிந்த கேரட் சாலட்.
குடும்ப சிற்றுண்டி திட்டத்திற்கு, இதனுடன் இணைக்கவும் வறுக்கப்பட்ட கட்ஃபிஷ் அல்லது கூட வறுக்கப்பட்ட காது கடலுக்கும் மலைக்கும் இடையிலான அந்த இடைச்செருகல் முழு விஷயத்திற்கும் சரியாகப் பொருந்துகிறது, மேலும் இந்த ஸ்க்ராம்பிள் அனைவரும் ரசிக்கும் ஒரு வைல்ட் கார்டாக செயல்படுகிறது.
செய்முறை பற்றிய நடைமுறை தகவல்கள்
நீங்கள் ஒழுங்கமைக்க உதவும் முக்கிய தரவைப் பாருங்கள்: குறுகிய நேரங்கள் மற்றும் உணவக-தரமான முடிவுகள். மொத்தத்தில், நாம் பேசுவது 15 நிமிடங்கள் சமையலறை வளங்கள் நன்கு பயன்படுத்தப்பட்டன.
- தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
- சமைக்கும் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
- சேவைகள்: 2
- வகை: பிரதான டிஷ்
- சமையலறை வகை: ஸ்பானிஷ்
- ஒரு பரிமாறலுக்கு கலோரிகள் (கிலோகலோரி): 242
கூடுதல் நிறுவன குறிப்பு: எல்லாம் தயாராக இருக்கட்டும். நெருப்பை மூட்டுவதற்கு முன். இந்த உணவு மிக வேகமாக சமைக்கிறது, அதிகமாக சமைக்காமல் பாதியிலேயே ஒரு பூண்டு பல் உரிக்க நேரமில்லை.
விரைவான வாசகர் கேள்விகள்
காளான்கள் என்றால் என்ன? அவை உண்ணக்கூடிய பூஞ்சைகள், மேலும் பட்டன் காளான் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இதில் ஒரு பெரிய வகை உள்ளது; வீட்டில் நீங்கள் சிப்பி காளான்கள் முதல் ஷிமேஜி அல்லது கலவை வரை எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
எத்தனை பேருக்கு அளவுகள் உள்ளன? 150 கிராம் காளான்கள் மற்றும் 3 நடுத்தர முட்டை மகசூல் பற்றிய விரிவான பதிப்பு. இரண்டு பரிமாறல்கள்நீங்கள் அதிகமாக சமைக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு நபருக்கு 2 முட்டைகள் என்ற எண்ணத்தை வைத்துக்கொண்டு அளவைப் பெருக்கி, அதற்கேற்ப காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சரிசெய்யவும்.
மிளகு எங்கே போகிறது? முடிக்க ருசிக்க இதைப் பயன்படுத்தவும், முன்னுரிமை. புதிதாக தரையில் சமையலின் முடிவில்; இது காளான்களின் நறுமணத்தை மறைக்காமல் சுவையை அதிகரிக்கிறது.
லேசான இரவு உணவிற்கு காளான்களுடன் கூடிய பிற யோசனைகள்
நீங்கள் துருவல் முட்டைகளை விரும்பினால், சேர்க்கைகளுடன் விளையாட முயற்சிக்கவும்: a குழந்தை விலாங்கு மீன்கள், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் காளான்களுடன் துருவல் முட்டைகள் நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் ஏங்க வைக்கும் மற்றொரு முக்கிய உணவு இது. நீங்கள் ஒரு முட்டை பிரியராக இருந்தால், உங்களிடம் டஜன் கணக்கான சமையல் குறிப்புகள் டார்ட்டிலாக்கள், வேட்டையாடுதல், பேக்கிங் மற்றும் வறுக்கவும் இடையே மாறி மாறி.
சொல்லப்போனால், நீங்கள் எப்போதாவது காளான்கள் அல்லது சமையலறைப் பாத்திரங்களை ஆன்லைனில் வாங்கினால், அதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் விலை மாறுபடலாம். காலப்போக்கில், சில ஊடகங்கள் சில விற்பனை இணைப்புகளிலிருந்து கமிஷன்களைப் பெறுகின்றன என்பது தெளிவாகியுள்ளது. ஆனால் சமையலைப் பொறுத்தவரை, எதுவும் மாறாது: முக்கியமானது... முட்டைப் புள்ளி, காளான்களை உயிருடன் வதக்கி, காத்திருக்காமல் அனைத்தையும் பரிமாறவும்.
இந்த ஸ்க்ராம்பிள்டு முட்டை டிஷ், இரவு உணவு பிரச்சனைகளை பதினைந்து நிமிடங்களில் தீர்க்கும் ஒன்றாகும் என்பது தெளிவாகிறது, புதிய காளான்கள் கிடைக்கும்போது பருவகால சுவையுடன், ஆண்டு முழுவதும் அதன் அழகை இழக்காமல். காளான்களை ஊறவைக்காமல் சுத்தம் செய்து, இறுதியில் உப்பு சேர்த்து, வேகவைத்த தீயில் வதக்கி, முட்டையை அது அமைக்கும் வரை பொறுமையாக சமைத்தால், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான முடிவு கிடைக்கும். கிரீமி, நறுமணம் மற்றும் நுணுக்கங்கள் நிறைந்ததுமூலிகைகளுடன் முடிக்கவும், நீங்கள் விரும்பினால் ஹாம், ஒயின் அல்லது சோயா சாஸ் போன்ற கொஞ்சம் கூடுதலாக ஏதாவது, ரொட்டி அல்லது சாலட்டுடன் பரிமாறவும், எளிமை, வேகம் மற்றும் எப்போதும் நம்மை வெல்லும் அந்த ஆறுதலான தொடுதல் அனைத்தையும் கொண்ட ஒரு உணவை அனுபவிக்கவும்.
